QuestNova: inovação na avaliação do consumo alimentar segundo o processamento industrial

Resumo

Descrever as características, o desenvolvimento e as funcionalidades da plataforma de coleta de
dados de consumo alimentar QuestNova. A plataforma foi desenvolvida por dois especialistas em
tecnologia da informação, com suporte de uma equipe do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas
em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP). O processo de desenvolvimento
ocorreu em etapas, com todas as funcionalidades de cada passo sendo minuciosamente testadas
por múltiplos membros da equipe antes de avançar para o próximo. A QuestNova é uma
plataforma online gratuita, que disponibiliza três instrumentos autoaplicáveis para avaliação do
consumo alimentar, com base na classificação Nova: Screener-Nova, QFA-Nova e R24h-Nova. Na
plataforma, o pesquisador pode selecionar o instrumento de interesse e enviá-lo por meio de um
link aos participantes de sua pesquisa, que o responderão de forma autônoma, dispensando a
presença de um entrevistador. Bancos de dados contendo indicadores relevantes para a avaliação
da alimentação segundo o nível de processamento são gerados automaticamente a partir das
respostas. Um aspecto crucial da QuestNova é o seu compromisso com a confidencialidade e a
segurança dos dados dos participantes. Nenhuma informação é armazenada internamente na
plataforma; pelo contrário, os dados são transmitidos diretamente para uma conta no Google
Drive fornecida pelo próprio pesquisador. A QuestNova democratiza o acesso a instrumentos de
pesquisa inovadores, potencializando estudos sobre o impacto do processamento de alimentos
na saúde brasileira. Atualizações futuras podem ampliar sua utilidade.